E1Gordura
Em um giro por fazendas no norte da Itália, Samin ajuda no preparo de pratos locais e explora as propriedades do óleo de oliva, da gordura de porco e do queijo da região.
SÉRIE · EPISÓDIOS
Sal, Gordura, Acidez e Calor
A chef e escritora Samin Nosrat roda o mundo explorando os quatro elementos essenciais à boa comida. Pelo caminho, refeições de comer de joelhos e dicas valiosas.
TEMPORADA 1
4 episódiosMinissérie
▶
E2Sal
Sal marinho, óleo de soja, missô... Uma viagem ao Japão revela os diversos usos do sal -- e o seu impacto na culinária.
E3Acidez
Para ilustrar o poder de transformação dos ácidos, Samin visita Yucatán, no México, onde laranjas azedas, molhos regionais e mel dão nova dimensão aos pratos.
E4Calor
Em casa, na Califórnia, Samin usa o calor para liberar as cores e sabores de carnes e vegetais assados. Depois, é a vez do arroz crocante, preparado com sua mãe.
ELENCO
Samin Nosrat
Comentários
A carregar comentários…